主持人：糖酒会对于生产企业建立健全自身的营销体系、销售产品、购买原料及设备等具有较好效果，对于参展商来说，如何参展可以达到最好效果？这些参展商有没有一定的标准才能参展呢？

    古平：糖酒会是中国食品行业最大的产销平台，最大的功能就是产销对接。现在已经举办第89届了，之所以这么多人热衷于参加糖酒会，一句话就是因为效果好。糖酒会有以下五方面的功能：

    第一，糖酒会能够进行产品对接，实现由产品到商品的转换。生产商带着新品布局进入经销商，所以这是一个优势。

    第二，糖酒会能够进行信息的发布与传播，参展商可以通过糖酒会这个平台获取信息、发布信息，自己去感受和体验未来的趋势。

    第三，糖酒会是能够帮助企业扩大品牌、弘扬品牌的高地。通过各式各样的活动和宣传形式，帮助企业树立品。

    第四，糖酒会是营销体系的构建平台。通过经销商的汇聚，使一个企业尽快将自己区域市场的营销体系建构起来，推动它的整体生产销售能够进入到良好循环的轨道。

    第五，糖酒会是投资贸易与合作的平台。我们近几年考虑如何帮助企业融资，如何帮助海外企业进入中国市场，如何帮助产业与地方政府的融合，如何帮助企业更好地利用国际一些资源来发展。

    所以，建议参展商在展览中要主动沟通、积极沟通、积极交流。个人认为展中相对于展前和展后来讲，应该更重视展前和展后。只要展前工作做好，展中就不会差，展后一定要重视，接触了哪些经销商，接触了哪些客人，主动核实资料、去跟踪落实，这是非常重要的。

    希望大家多利用这个平台获得成长，实现自己的梦想，我们也愿意和企业多交流，帮助他们成功参展，取得更好的效果。

    至于参展企业具备什么样的资格呢？首先从企业资质讲，要有营业执照，有食品生产许可证，做设备的要有设备方面的证明，参展的商品要是合格的产品，而且还要准备第三方的质检报告。进口食品方面管理也十分严格，一定要提供海关进关的证明，要提供产地证明，检验检疫卫生许可证等。总而言之，我们对展品和展商都是有相应的要求的。我相信，这也是为了保证食品行业的安全，也是为了维护大家的利益。我们在这个平台上做的每一单生意都是公开、阳光的，相信未来的市场会是巨大的。

    主持人：下面是大家非常关注的一个问题，中国白酒行业已经进入深度调整期，高端酒销售出现了历史罕见的困难，对此您是如何看待中国白酒的转型调整？

    古平：我国的食品工业构成是由三方面构成的，分别是农副产品加工业、食品制造业、酒饮茶制造业，酿酒板块本身是我们酒业的中坚产业。糖酒会拥有很多的白酒、黄酒、红酒参与者，今年面对的形势大家感觉很不乐观，有很大的担忧。我们认为它是一种行业发展的正常现象，是一种理性的回归。

    我们可以看一看“十一五”时期白酒的发展和“十二五”时期前两年白酒的发展，白酒进入了高速发展时期，增长的非常快，无论是产业、规模还是效益，都大大高于国民经济其他行业的平均增长水平，这种现象是不正常的。在“十一五”时期有很多的资本都进入到白酒行业，更加促使了这个行业的热度，这种发展进入了一种非理性的时期。目前的回归是一种理性的回归，这是行业周期性的表现，它是必然的，再经过一个周期，我们的白酒还会发展得更好。所以，大家要从经济发展的规律来理解这次调整，不是说因为中国的策调整，不是因为提倡了禁止三公消费、军队禁酒等就下滑了。

    中国的白酒历史悠久，有深厚的民族文化的底蕴，而且有刚性的消费需求，还有大片没有开发的海外市场，我们应该对这个行业有信心。我判断，未来的发展空间依然很大，因为现在大部分聚会离不开酒，喝白酒更是不在少数。我认为这次的白酒调整意味着行业的洗牌，行业洗牌对于企业来说是机会，既然要洗牌那么内部的秩序就会变化。你是积极参与洗牌，还是被动地等待被洗呢？不同的态度，决定不同的命运。

    主持人：是不是优胜劣汰呢？

    古平：优胜劣汰是必然的，我觉得主动参与是一个很好的事情，包括参与像糖酒会这样的展览，恰恰在这种情况下要走出去，去参加这种交易会，去听听行业的声音，寻找未来的方向，也许走出去就改变了行业的格局，改变了行业的秩序。

    我觉得心态很重要，主动调整，积极调整，面向大众，开发新产品。说到酒类的新产品开发，要做“民品”，把民众的市场真正打开，摆脱以前过分依赖于政务消费和商务消费的格局。白酒其实是一种特殊的饮料，是含酒精的饮料，那么就一定要遵循饮料本身的发展规律和格局。大家其实最看中的是口感，白酒企业将来在新产品的开发过程当中也要重视这一点，一定要遵循饮料的特点，要把它作为饮料来设计、来开发、来规划。在口味上、在口感上如何做出大家能够接受的产品，要时尚、潮流、健康，还要配合向海外推，生产出一些外国人喜欢的口味，让我们的产品走出去。所以上下一起合力，才能做得更好。但是到底是哪一年才能进入到回升的通道，我们不好判断，这个还是由市场经济来决定。

    主持人：最后一个问题，今年的糖酒会地点选择在武汉，我们出于什么样的考虑？

    古平：今年的糖酒会定在武汉，首先是武汉热情邀请、积极争取、创造条件，武汉是中国目前第三大的场馆，展览条件非常不错，距离汉阳商业中心并不偏远。以前武汉市就积极争取过申办糖酒会，但当时条件不够，武汉国博中心建成以后，我们觉得它基本具备了。

    其次，武汉素有“九省通衢”之称。地理位置得天独厚，汇聚了区位优势、产业优势和资源优势。以武汉为圆心，高铁连接我国东西南北，高速公路四通八达，水路运输通江达海，航空连接世界各地。而且，武汉新港作为长江中游航运中心在我国最主要的水运大动脉——长江航运中扮演着重要角色。长江航运与中国南北陆路及空中交通交叉，起着“十字轴”的作用，而武汉就是这个“轴心”，是全国罕见的集“水、铁、公、空”大交通汇集的港口、综合枢纽。

武汉也是食品、酒类生产和消费的一个重镇。去年，湖北省食品产业主营收入突破4000亿元，占全省工业的比重达14.4%；2011年，鄂酒总产能居全国第七，白酒销量位居全国第三。可以说，武汉是我们糖酒会上来的这些参展商、经销商的一片宝地。

    最后我邀请大家前往武汉参加糖酒会并预祝参展愉快，同时提醒大家武汉的交通情况，建议选择公交出行，绿色出行，谢谢大家！

    主持人：我们也期待着2013年秋季糖酒会在武汉成功举行，我们希望糖酒会在食品和副食品行业起到风向标的作用，感谢古主任做客新华网，谢谢大家，本次访谈到此结束。